In occasione dell’iniziativa Slow Food Italia #AggiungiUnLegumeATavola celebrata il 10 febbraio, come la Giornata Mondiale dei Legumi indetta dalla FAO, Valentino Tafuri ha studiato una pizza a tema da servire nel suo pizzificio 3 Voglie solo per questa giornata. 

     LA PIZZA

Si chiama Pizza Veggy, la ricetta tematica con hummus di ceci, insalata di spinacino, salsa di bietola, cipolla fermentata ed essiccata e nocciole. I legumi tanto celebrati in questa giornata vengono così esaltati nella pizza in questione sotto forma di una salsa di tradizione estera mediorientale, che abbiamo fatto nostra in poco tempo: l’hummus di ceci. In abbinamento vi sono esclusivamente materie prime vegetali, per una pizza che sarà 100% vegana e quindi adatta ai gusti di tutte le persone.

#AGGIUNGIUNLEGUMEATAVOLA