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Tafuri rivoluziona la pizza, a PizzaUp

Lunedì 23 maggio alle ore 10:00 il pizzaiolo e panificatore Valentino Tafuri, patron del pizzificio 3 Voglie di Battipaglia (SA), prenderà parte alla terza edizione di PizzaUp. Il simposio tecnico sulla pizza italiana contemporanea, organizzato da Petra Molino Quaglia, verrà ospitato dal 23 al 25 maggio all’interno di TuttoPizza, il quinto salone internazionale della pizza, presso la Mostra d’Oltremare a Napoli.“Dieci anni fa Petra ha…

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A Cultural Parigi Valentino Tafuri porta la pizza cilentana

Domenica 15 e lunedì 16 maggio a Cultural Parigi, all’evento che porta nel Bastille Design Center della capitale francese le eccellenze enogastronomiche italiane, ci sarà anche il pizzaiolo e panificatore di 3 Voglie Valentino Tafuri. Il maestro dell’arte bianca sarà protagonista di una masterclass insieme al pizzaiolo Julien Serri, alle ore 15:30 nel giorno di inaugurazione del festival, nato nel 2014 e diventato un appuntamento ormai molto atteso tra gli specialisti…

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Pastiera napoletana

Per tutti, Pasqua fa rima con pastiera napoletana. Non c’è tavola che nel giorno più importante per il mondo cristiano non venga imbandita con questo dolce tipico della cucina partenopea. Non c’è nonna o mamma, ma ormai anche appassionati di diverse età e genere, che non si dedichi alla preparazione di questa delizia, dal sapore forte e dal caratteristico profumo di fiori d’arancio.  Come da…

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Casatiello

Il casatiello è un prodotto tipico della cucina napoletana. Pane salato tipico del periodo pasquale, a differenza di altre preparazioni festive, è usanza mangiarlo tutto l’anno. Il suo nome deriva con molta probabilità dalla parola caso, che in napoletano significa formaggio, uno degli ingredienti della ricetta tradizionale insieme a strutto, salame, ciccioli e uova. Valentino Tafuri, pizzaiolo e panificatore del pizzificio 3 Voglie di Battipaglia (SA),…

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“A cena con” Valentino Tafuri

Lunedì 11 aprile, alle ore 19:30, da In Cibum – la Scuola di Alta Formazione Gastronomica andrà in scena l’appuntamento “A cena con”, un gala di fundraising promosso dall’Associazione di promozione Sociale Fortis e dall’Istituto che ospiterà la serata. Presso la Scuola, situata a Pontecagnano Faiano (SA), si potranno degustare le specialità preparate in esclusiva da otto professionisti della ristorazione, tra cui Valentino Tafuri, pizzaiolo e panificatore, patron del…

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