Giovane Pizzaiolo dell’Anno
Ieri a Firenze è stata presentata la guida gastronomica de L'Espresso "I Ristoranti e i Vini d'Italia 2020" Abbiamo raggiunto...
Leggi più
IL TUO PRIMO LIEVITO MADRE LIQUIDO
Come già detto in precedenti articoli, dar vita ad un lievito madre liquido è il modo migliore per poter realizzare...
Leggi più
La Ricetta della pizza Cilentana
PIZZA CILENTANA DI PANE Era l’anno 2015, quando chiesi alla chef Giovanna Voria “Ambasciatrice Della Dieta Mediterranea” una mano per i miei...
Leggi più
Lieviti e Co
Esistono numerosi tipi di lievito dal punto di vista commerciale, alcuni maggiormente adatti alla panificazione, altri alla preparazione dei dolci....
Leggi più
Il Nostro Pane
Dalla voglia di migliorare la qualità delle nostre pizze, nasce il nostro progetto pane. Realizzato con il solo utilizzo di...
Leggi più
La Piana Del Sele
La Piana del Sele è una pianura di circa 500 km² che si estende lungo il percorso del fiume Sele nella provincia di Salerno
Leggi più
Giornata Mondiale Del Pizzaiolo 2019
Il 17 Gennaio in onore della giornata mondiale del Pizzaiolo, apriamo le porte della nostra pizzeria, ed incontriamo i nostri clienti.
Leggi più
Il Cilento
Il Parco nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni è stato istituito nel 1991. L’area naturale protetta è interamente compresa nella provincia di Salerno e corrisponde oggi alla parte meridionale della provincia, compresa tra la Piana del Sele a Nord, la Basilicata a Est e a Sud, e il Mar Tirreno ad Ovest. Dal 1998 il Parco nazionale del Cilento è patrimonio dell’umanità dell’Unesco, con i siti archeologici di Paestum e Velia e la Certosa di Padula.
Leggi più
Chiedilo a Vale
Da oggi nasce una nuova rubrica "CHIEDILO A VALE" dedicata al mondo della lievitazione in cui getteremo le basi per poter realizzare tanti prodotti, direttamente a casa.
Leggi più
Napoli
Napoli, città d’incanto che ha ispirato scrittori ed artisti di tutti i tempi, è probabilmente la città più bella del mondo, situata tra il Vesuvio e i Campi Flegrei, possiede un’inestimabile ricchezza di risorse culturali e monumenti, tanto che il suo centro storico è stato riconosciuto patrimonio mondiale dell’umanità dall’UNESCO
Leggi più
Colline Salernitane
Le Colline salernitane identificano un’area che abbraccia 86 comuni della provincia di Salerno, in un vasto territorio di 19.000 ettari, che si estende dalla Costiera amalfitana fino ai templi di Paestum. La principale ricchezza di tale territorio sono gli uliveti, che si affacciano sul mare e godono del calore del sole. La coltivazione dell’olivo d'oliva in questa zona ha radici antichissime e si fa risalire ai Focesi, coloni della Magna Grecia.
Leggi più