Il pizzaiolo e panificatore Valentino Tafuri, patron del pizzificio 3 Voglie di Battipaglia, per questo inizio d’estate propone una nuova pizza: la Ortolanami, una interpretazione personale e originale della classica Ortolana. “La pizza Ortolanami nasce dall’idea che…
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Valentino Tafuri docente del corso IN Pizzeria organizzato da OISMA e IN CIBUM
Lo studio delle materie prime, le basi della panificazione con un focus sui differenti tipi d’impasto e i taralli pugliesi. Sono questi alcuni degli argomenti trattati nella seconda edizione del corso IN Pizzeriaorganizzato dall’Osservatorio Italiano Studio e…
Tafuri rivoluziona la pizza, a PizzaUp
Lunedì 23 maggio alle ore 10:00 il pizzaiolo e panificatore Valentino Tafuri, patron del pizzificio 3 Voglie di Battipaglia (SA), prenderà parte alla terza edizione di PizzaUp. Il simposio tecnico sulla pizza italiana contemporanea, organizzato…
A Cultural Parigi Valentino Tafuri porta la pizza cilentana
Domenica 15 e lunedì 16 maggio a Cultural Parigi, all’evento che porta nel Bastille Design Center della capitale francese le eccellenze enogastronomiche italiane, ci sarà anche il pizzaiolo e panificatore di 3 Voglie Valentino Tafuri. Il maestro dell’arte bianca sarà…
Pastiera napoletana
Per tutti, Pasqua fa rima con pastiera napoletana. Non c’è tavola che nel giorno più importante per il mondo cristiano non venga imbandita con questo dolce tipico della cucina partenopea. Non c’è nonna o mamma,…
