Dalla voglia di migliorare la qualità delle nostre pizze, nasce il nostro progetto pane. Realizzato con il solo utilizzo di lievito madre, ogni Mercoledì e Sabato Valentino sforna il Pane, alle 18:00, per poter far ritrovare anche ai lavoratori, dopo un’intensa giornata, il piacere del pane caldo.

Ci siamo resi conto che per realizzare un buon pane, era necessario, selezionare un ottimo grano. Abbiamo sposato in pieno il progetto del Molino Quaglia e dell'(Associazione Simenza) Cumpagnia Siciliana Sementi Contadine, dal suo Presidente Giuseppe Li Rosi, utilizzando la farina Petra Evolutiva®.

Campo Cumpagnia Siciliana Sementi Contadine

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